鮮果吉士包

材料：
(班戟皮)
蛋3隻、糖50克、餅粉125克、鹽5克、檸青(刨皮)1個、橙青(刨皮)1個、溶牛油50克、牛奶250克
(吉士醬)
蛋黃1隻、沙糖25克、奶100克、吉士粉8克、甜忌廉30克

製法：
1) 製作班戟皮，將蛋、糖、餅粉、鹽、檸青、橙青混合約5分鐘。
2) 先注入牛奶，再加入已混合的材料(1)，再加入溶牛油，用篩過濾粉粒。
3) 然後將適量材料(2)倒入平底鑊煎出薄片，備用。
4) 製作吉士醬，將奶及沙糖煮溶。
5) 將蛋黃、吉士粉混合，再加慢火倒入材料(4)拌勻。
6) 煮至濃稠後，離火，加入已打起的用甜忌廉，再用打蛋器將材料打至涼，放入材料(3)中包好及裝飾。