葡萄乾種天然酵母~

材料:

葡萄乾適量
水 (蓋\過葡萄乾即可)
麥芽精少少
蜜糖少少

1.將器皿用熱水消毒,葡萄乾洗淨~
2.將葡萄乾,水,麥芽精,蜜糖放入樽,將蓋\扭實
3.每天搖下個樽及開蓋\放氣二次
4.直至出現多泡及有酒精香味即完成
5.約需三至七日時間

完成種:

將酵母液加粉室溫種三日,比例為1:1,第二第三日,水同粉都係1:1,種好既完成種可以直接用黎整包~ 

淨下完成種可以加少少粉同水放入雪櫃保存,大約一星期喂一次,可永久使用~