肉乾食譜

肉乾食譜 :-
材料﹕
豬肉悴 1.25磅,
鹽 半茶匙,
五香粉 半茶匙
梳打粉 半茶匙,
雞精粉 半茶匙,
蠔油 1茶匙
醬油 3湯匙 (我屋企用開金蘭醬油)
酒 1.5湯匙
黃糖 4 大匙

做法﹕
將所有材料攪拌均勻(我是用手), 然後用大匙拿起一大匙平均的輔平在已抹了油之錫紙上﹐ 用風扇吹乾12小時。日後反轉一面再吹乾12小時。烤爐預熱350度, 把肉乾入烤爐焗8分鐘, 拿出反轉一面再焗8分鐘。 取出表面抹十蜜糖, 再入爐 焗一分鐘, 取出再反轉一面同樣抹上蜜糖再焗一分鐘, 既成。