蛋糕：
材料：(約37cm x 26cm)
A料 – 無鹽牛油 50g
沙拉油 23g

B料 – 淡奶 23g
綠茶 28g

C料 – 全蛋 138g
蛋黃 36g
細砂糖 80g
鹽 2g

低筋 75g
綠茶粉 14g

做法：
1. A料混合加熱煮沸
2. B料煮溫
3. C料打至硬性發泡，篩入粉類，攪拌均勻
4. 加入A料，拌勻
5. 加入B料，拌勻
6. 倒進已鋪牛油紙的盆中，略為掃平，用180度焗10-13min，自已睇火啦
7. 出爐後把蛋糕移到面，快手誘W牛油紙，要覆遝蒤茬J糕，掃平，然後把蛋糕反轉，放上放涼

紅豆mousse 材料
甜紅豆蓉 65 g
煮林甜紅豆 適量
熱水 15 ml
魚膠片 5 g
甜忌廉 180g

做法：
魚膠片浸軟，用熱水調開座溶，加入已打起的甜忌廉中，拌入紅豆蓉和紅豆，拌勻。

組合：
1. 撕去蛋糕的牛油紙，蛋糕皮會全被撕走，如果仍有少釭b蛋糕上，可以用刀削去。另外修去硬的邊邊。
2. 面鋪上牛油紙，把做外面的一面朝下放好，均勻地塗上mousse料
3. 利用牛油紙把蛋糕捲起，捲起後用牛油紙把整條卷卷緊緊的包好，開口的一邊放向下，放進雪櫃至mousse凝固
4. 取出卷卷，修去兩端，然後切成每件約3.5cm厚，做裝飾，完成