~~5吋模~~
海棉蛋糕材料：蛋 2隻
糖 50ｇ
低筋麵粉 45ｇ
可可粉 10ｇ
沙拉油 15ｇ
牛奶 9ｇ
乳化劑 9ｇ

餅餡材料：
魚膠片 1片半
水 12ｇ
RUN 酒 半茶匙
浸後西米 25ｇ
椰漿 20ｇ
芒果汁 60ｇ
水 12ｇ
巴巴來斯粉 35ｇ
西柚差不多一塊(整碎)
甜忌簾 62ｇ
檸檬色素 少訐

註：如用白西米首先浸4小時，綠西米浸一晚，然後煲熱滾水將西米放入攪拿出倒落過冷河代用。

做法：
1.將蛋、糖輕力打混再加牛奶、乳化劑，然後將篩過低粉加入攪至不見粉，再加
入可可粉攪至勻混，再加入沙拉油，攪到可用手指尖拿起蛋漿不跌就OK，放入
預熱??80度焗約20分鍾。
2.將海棉蛋糕一開為二代用，用mouse模將一張燒紙在底部包好，包好後底部
放一個盆盛住代用。
3.另一盆放入椰漿、西米、芒果汁、西柚一同撈勻。
4.將魚膠片+水+酒座溶代用(保持暖)，用另一盆再巴巴來斯粉+水攪溶。
5 然後打甜忌簾，將撈好芒果料、魚膠放入甜忌簾處，最後加巴巴來斯粉料就
OK啦。(倒入模時要注意魚膠不要凝結，保持水狀倒入模內)
雪至凝結做?╮A希望大家喜歡這個食譜啦