材 料 豐 富 黃 薑 飯
用 咩 料 ：
南 薑 1 小 塊
米 4 杯
香 茅 2 枝
黃 薑 粉 1 湯 匙
椰 漿 1 包
Salam 葉 20 片
斑 蘭 葉 2 片

配 飯 食 品 建 議 ：
印 尼 辣 醬 、 蝦 片 、 烚 蛋 片 、 生 青 瓜 片 、 炸 雞 件 、 酸 青 瓜 、 炸 蒜 片 　 各 適 量

好 易 做 ：

1. 將 香 茅 切 短 ， 用 刀 背 壓 扁 讓 其 出 味 。 南 薑 切 薄 片 。

2. 將 米 洗 淨 ， 加 入 椰 漿 、 鹽 1 茶 匙 、 香 茅 、 南 薑 片 、 黃 薑 粉 、 Salam 葉 和 斑 蘭 葉 ， 再 加 水 以 電 飯 煲 煲 熟 。

3. 飯 熟 ， 將 香 葉 丟 棄 ， 把 飯 盛 起 。

4. 將 飯 配 上 印 尼 辣 醬 、 蝦 片 、 烚 蛋 片 、 生 青 瓜 片 、 炸 雞 件 、 酸 青 瓜 ， 最 後 在 飯 面 加 上 炸 蒜 片 同 食 。

小 貼 士 ：
食 印 尼 菜 很 多 時 都 會 配 以 酸 青 瓜 同 食 ； 將 糖 、 鹽 、 醋 和 乾 跟 洗 淨 抹 乾 的 青 瓜 粒 同 醃 ， 二 小 時 便 可 食 用 。 可 按 口 味 加 入 辣 椒 ， 每 ?食 前 才 醃 味 道 最 佳 。