南 瓜 湯

材 料 （ 一 人 分 量 ）

去 皮 南 瓜 　 500 克
洋 蔥 粒 　 100 克
蒜 片 　 20 克
雞 湯 　 100 毫 升
咖 喱 粉 　 少 ?
肉 桂 粉 　 少 ?
鹽 　 10 克
胡 椒 粉 　 5 克
淡 忌 廉 　 30 克
欖 油 　 少 ?

做 法 ：
1. 去 皮 南 瓜 用 150 ℃ 焗 爐 焗 兩 至 兩 個 半 鐘 ， 備 用 。
2. 用 欖 油 爆 香 蒜 片 、 洋蔥 粒 ， 然 後 加 入 咖 喱 粉 、 肉 桂 粉 和 雞 湯 ， 煮 熟 成 熱 湯 。
3. 將 已 焗 熟 的 南 瓜 加 入 少 ?雞 湯 、 鹽 及 胡 椒 粉 ， 再 放 在 攪 拌 機 內 打 成 糊 狀 。
4. 將 南 瓜 糊 放 進 已 調 味 的 熱 湯 中 ， 加 些 淡 忌 廉 ， 攪 勻 ， 滾 熱 即 可 。