五彩菜卷《都市日報》

五彩菜卷《都市日報》

材料:
青椰菜1個、甘筍絲1/2杯、鮮冬菇絲1杯、五香豆乾2塊、木耳絲1/2杯、青瓜絲1/2杯、薑絲1湯匙、鹽適量

汁料:
天然醬油1湯匙半、蜜糖1湯匙、鮮檸檬1個(榨汁)、芝麻2湯匙、凍水4湯匙、芫茜少許\

製法:
1) 將青椰菜洗淨,取外葉6至8片以沸水燙軟,菜芯部分切絲,另加水少許\甘筍絲伴碟。
2) 鍋熱燒,加少許\木煮薑絲,出味後放入其他絲料,鹽拌炒均勻,取出。
3) 將芝麻炒香,加水打成茸,與其他材料合成醬汁。
4) 取一片椰菜平放,加入部分絲料,捲成5公分圓筒,斜切排在盤上,灑上或另加醬汁涼吃,也可於蒸籠蒸3至5分鐘熱吃。