| 粟米片提子曲奇 |
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| 作者 藍藍細雨 | |
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材料：
125g 牛油 1/3杯(75g) 細白砂糖 1只 雞蛋 (略打勻) 2/3杯 (110g) 小葡萄乾(青色sultana) 1杯 (150g) 自發麵粉(self-raising flour) 1 1/2杯 (120g) 已壓碎粟米片 做法： 1. 以攪拌器混和牛油和砂糖。 2. 加入雞蛋，再以攪拌器攪拌直至混和。 3. 加入葡萄乾，把麵粉篩進混合物裏，再攪和。 4. 取出一茶匙大小的混合物，沾上已壓碎的粟米片，並將之搓圓。 5. 把焗盤塗上油，再放上圓球，將之微微壓平，成小扁狀。 6. 放進中溫焗爐，焗約20分鐘，待曲奇變成淺金黃色即可。 7. 從焗爐取出焗盤，曲奇在焗盤中待涼，即成。 |
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