| Earl Grey Cookie by Hermina (附圖) |
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| 作者 CSL | |
Earl Grey Cookie by Hermina 做原味時加入少訐雲尼拿香油，減去茶包。 做朱古力味時加入10g可可粉，減去薄力粉10g和紅茶包。 材料： 無鹽牛油 70g 糖粉 60g 鹽 少少 蛋黃 1個 薄力粉 150g 皇室伯爵茶包 2個 準備： 牛油切丁放置室溫，薄力粉師兩次，紅茶包倒出茶葉。 做法： 1. 牛油打軟，糖粉分3次加入牛油中打至奶白色Cream狀。 2. 拌入鹽和紅茶葉再加入蛋黃打勻。 3. 加入1/3 的薄力粉，輕輕拌勻。 4. 再倒入餘下之薄力粉，輕輕拌勻，用保鮮紙包好放入雪櫃1小時。 5. 預熱焗爐180度。 6. 取出壓平，用模按出形狀。 7. 用180度焗10~12分鐘。 |
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