| 芝士條 (附圖) |
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| 作者 smallcow | |
芝士條
材料 : 約30條 低粉220克 牛油200克 水100毫升 鹽3克 蛋液少許\ 芝士粉、粗鹽隨意 準備 : 牛油切小丁，低粉過篩2次 做法 : 1) 低粉、牛油和鹽混合，搓成麵包糠狀，分次加水搓成一團放入雪柜雪30分鐘。 2) 取出，將麵糰輾成長條狀，對搧，放入雪柜雪30分鐘；續把麵糰取出，再輾成 長條狀，對搧，如此重複3次。(時間約1小時30分) 3) 取出麵糰，分開2個麵糰，輾成 20cm x 20cm x 厚4mm (2份)。 (因為將檯無咁大所以分做2份) 4) 表面塗上蛋液，灑上芝士粉和粗鹽，再切成1.5cm濶度，輕輕轉動成花紋狀。 5) 用180度焗15-20分鐘即成。 http://community.webshots.com/photo/101991566/184833178tSHWnu --------------------------------------------------------- 入玻璃瓶可keep10日 |
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