芝士條 (附圖)
芝士條 (附圖) 列印
作者是 smallcow   
芝士條



材料 : 約30條

低粉220克
牛油200克
水100毫升
鹽3克
蛋液少許\

芝士粉、粗鹽隨意

準備 : 牛油切小丁,低粉過篩2次

做法 :

1) 低粉、牛油和鹽混合,搓成麵包糠狀,分次加水搓成一團放入雪柜雪30分鐘。

2) 取出,將麵糰輾成長條狀,對搧,放入雪柜雪30分鐘;續把麵糰取出,再輾成
長條狀,對搧,如此重複3次。(時間約1小時30分)

3) 取出麵糰,分開2個麵糰,輾成 20cm x 20cm x 厚4mm (2份)。
(因為將檯無咁大所以分做2份)

4) 表面塗上蛋液,灑上芝士粉和粗鹽,再切成1.5cm濶度,輕輕轉動成花紋狀。

5) 用180度焗15-20分鐘即成。

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入玻璃瓶可keep10日