| 薑餅 - 薑餅屋 |
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| 作者 lauwendy | |
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材料:
牛油50至60克 黃糖50克 自發粉100克(或以上) 鹽1/8茶匙 薑1舊(普通大小) 做法: 1.將薑磨成汁 2.將已雪硬之牛油用手指力將自發粉、鹽及糖捽成碎粒 3.加入薑汁搓勻，若混合物太濕身，可加入適量自發粉 4.將麵團搓成每份約吋半之圓形小麵團，再輕加將之壓扁 5.用攝氏170度焗爐焗20分鐘 ---------------------------------------------------------------------- 薑餅屋 材料 A:白油80克 紅糖60克 全蛋1個 蜂蜜180克 小蘇打2.5克 中筋麵粉350克 荳蔻粉2克 薑母粉10克 B:[蛋汁少許] C:蛋白60克 糖粉400克 白醋10克 做法 1.將A混合攪拌均勻擀成0.3公分後的麵皮 放入烤盤中刷上蛋汁用叉子戳幾個小孔 2.放入烤箱 上火200 下火150 烤15分 3.出爐冷卻後切成所需之形狀 大小 4.將C打到發泡成為糖霜 5.以糖霜為黏劑將屋身組合起來 並裝飾 成雪屋即可 |
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