| Mrs. Field Cookies |
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| 作者 amyleung | |
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Mrs. Field Cookies 材 料 : · 牛 油 62.5克﹝放 室 溫 放 軟﹞ · 黃 糖 100 克 · 雲 呢 拿 香 油 1 茶 匙 · 雞 蛋 一 隻﹝稍為打散﹞ · 梳 打 粉 1 茶 匙 · 低 筋 麵 粉 155克 · 朱 古 力 粒 150 克 做 法 : 1. 預 熱 焗 爐 180度，烤 盤 舖 上 牛 油 紙 。 2. 把 梳 打 粉 、 低 筋 麵 粉 同 篩 好 備 用 。 3. 用 電 動 打 蛋 器 把 牛 油 、糖 和 雲 呢 拿 香 油 打 至 柔 細 狀 。 4. 分 2 次 把 蛋 加 入 (3.) 內 ， 每 次 加 入 都 要 打 勻 。 5. 將 已 篩 好 的 梳 打 粉 及 低 筋 麵 粉 加 入 (4.) 中 ， 攪 勻 至 順 滑 。 6. 加 入 朱 古 力 粒 。 7. 將 大 約 1 湯 匙 的 拌 料 放 在 預 備 好 的 烤 盤 ， 給 它 們 空 間 擴 張 ， 稍 壓 平 ， 烤 12 – 15 分 鐘 或 稍 焦 黃 色 並 熟 透 ， 移 到 架 上 待 冷 卻 。 from m@cky: 其實此食譜來至 "令人著迷的巧克力" 這本書, 我加以修改後, 做出來效果真的好像Mrs. field's 賣的chocolate chip cookie那樣, 所以咪叫佢做Mrs. field cookies 囉 **可以做到8個, size約手掌般大(製成品), 記住放落烤盤時留d空間比佢地. 它們的size會變大的. 可以因個人喜好, 把size整細些都可以. ----------------------------------------------------------------------------------- Mrs.Fields cookies 113.5 g 牛油 113.5 g 黃糖 1/2 ts vanilla 1/4ts 鹽 1/2 ts 梳打粉 113.5g 白糖 1 隻 雞蛋 1 1/4CUP 麥片 227 g 麵粉 1/2 ts發粉 隨意 朱古力粒 Instructions 1. Cream together butter, sugar, brown sugar. Add egg and vanilla. 2. Put small amounts of oatmeal in blender; blend until it turns to powder; set aside. 3. Mix powdered oatmeal, flour, salt, baking powder, and baking soda. 4. Combine all above ingredients except chocolate; mix well. 5. Add chocolate chips . 6. Make golfball sized cookies, spaced 2" apart. 7. Bake on an ungreased cookie sheet for 6-8 minutes at 400'F ------------------------------------------------------------------------------- |
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