Cookery Family - 馬 荳 糕 (from amyleung)
馬 荳 糕 (from amyleung) 列印
作者 amyleung   
馬 荳 糕

材 料 :
· 馬 荳 60 克
· 粟 粉 60 克
· 糖 120 克
· 淡 奶 75 毫 升
· 椰 奶 250 毫 升
· 水 275 毫 升

做 法 :
1. 馬 荳 沖 水 , 放 沸 水 中 煲 至 軟 而 不 爛 。 ( 大 約 三 十 分 鐘 )
2. 將 淡 奶 、 椰 奶 及 水 拌 勻 。
3. 粟 粉 及 糖 用 少 許 以 上 汁 液 混 合 。
4. 將 其 餘 汁 液 加 熱 。
5. 暖 汁 倒 入 已 混 合 的 粉 糊 中 , 拌 勻 。
6. 粉 糊 倒 回 煮 食 鍋 , 用 中 火 煮 至 糊 面 起 泡 , 其 間 不 停 攪 動 。
7. 加 入 馬 荳 拌 勻 , 盛 在 已 濕 過 冷 開 水 的 啫 喱 模 內 。
8. 待 完 全 冷 卻 後 放 進 冰 箱 。
9. 馬 荳 糕 凝 固 後 , 倒 放 在 碟 上 。
 
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