| 蜜糖小鬆餅 |
|
| 作者 小汶 | |
|
蜜糖小鬆餅呢，是在一本日文的糕餅書內看到的。
左邊的這是書內原本的recipe：(書中說可做12個普通size 鬆餅) 右邊的這是我除開一半後小份量的recipe：(我做到 20 個迷你小鬆餅) 薄力粉-------200g 100g bp-----------少許 半茶匙 牛油----------140g 70g 砂糖----------80g 40g 糖漿----------80g 我沒有用 鹽------------少許 少許 煉奶----------60g 30g 蜜糖----------80g 40g 雲呢拿油------少許 我沒有用 做法佢沒有show出黎, 所以我都唔係咁清楚, 不過參考完其他muffin食譜, 大致如下： 1. 薄力粉(=低筋粉)+bp(發粉+鹽)一同過篩 2. 把牛油和糖一起加熱溶糖 3. 加煉奶, 蜜糖, 雲呢拿油一起攪拌 4. 將 1 篩入 3 中一起拌勻 5. 放入已預熱180度焗爐焗約20 - 25分鐘 |
| < 前一個 | 下一個 > |
|---|