益 心 斂 肺 香 芋 南 瓜 露

含 豐 富 胡 蘿 蔔 素 、 維 他 命 B1 、 B12 和 C 的 南 瓜 , 益 心 斂 肺 , 平 日 除 了 用 來 煲 湯 , 用 來 做 糖 水 也 美 味 有 益 。

記 者 : 羅 惠 芬   攝 影 : 楊 錦 文  

材 料 :
香 芋   1 個
南 瓜   1 個 ( 約 1 斤 )
牛 奶   200 毫 升
黃 糖   8 湯 匙
清 水   600 毫 升

好 易 做 :
1. 香 芋 煮 熟 , 去 皮 , 洗 淨 , 切 小 粒 。
2. 南 瓜 去 皮 , 去 核 及 去 瓤 切 成 小 塊 , 蒸 熟 , 壓 爛 成 南 瓜 茸 。
3. 煲 滾 清 水 , 加 入 香 芋 和 南 瓜 茸 , 煮 滾 , 收 慢 火 , 放 入 黃 糖 煮 溶 , 倒 入 牛 奶 再 慢 火 煮 一 會 即 成 。