生炒糯米飯

材料：
大地魚
糯米
臘腸
臘肉
蝦米
黃芽白
芹菜
魷魚
花生

製法：
以大地魚熬成濃湯，備用；糯米浸個半小時，起鑊炒，逐少加魚湯再炒，蓋好，稍焗；然后再加魚湯炒；如是者，反覆四五次；最后放入已切粒和爆香的材料同炒，即可食用！