沙律材料：
中蝦 30克

小蝦 40克

青瓜 15克

西芹 15克

燈籠椒 20克

水 5克

本地番茄 20克

凍番茄湯材料：
番茄汁 約250毫升

（可用罐裝）

辣椒汁 適量

橄欖油 適量

鹽 適量

黑胡椒 適量

芫荽 適量

做法：
1. 本地番茄、洋、西芹、青瓜、燈籠椒洗淨，切成粒狀備用。

2. 貝殼粉放進沸水中煮約五至六分鐘，加入少許鹽作調味，撈起備用。

3. 中蝦及小蝦洗淨，去殼及去蝦腸，放進沸水中灼熟備用。

4. 所有材料攪拌均勻，最後放入預先調好的凍番茄湯即成。